菜鳥廚房之炒米粉

最近眼看第三袋白米又即將讓食量頗大的我們倆『掏空』，
擔心『米糧』撐不到下次到亞洲超市補貨的我，
只好改以麵食來解決目前即將彈盡糧絕的窘境～
還好冰箱裡的食材庫存還算多，舉凡綜合湯麵、韓式辣炒年糕、
炒烏龍麵、烤牛排簡餐都可以輕鬆應付過關～
加上偶而偷懶煮個簡單的維力炸醬麵或是加菜家蛋的快煮泡麵，
咱家的存糧應該還可以順利撐到資格考完畢拉～


不過老是吃那幾樣總覺得自己當家庭主婦當得有點太混水摸魚，
所以簡單的做了個小小變化，那.就.是.~~炒米粉~~
其實很喜歡吃米粉的我早就想要炒盤米粉來吃吃，
但是總記得老媽說炒米粉有點麻煩，所以遲遲懶得動手作～
現在趁著『米糧短缺』，總算 push 我動手試作看看囉～

★材料：                      ★調味料：

1. 米粉兩人份                1. 高湯罐頭一罐

2. 豬肉片四片                2. 鹽少許

3. 蝦米少許                   3. 醬油4~5湯匙

4. 香菇四朵                   4. 醋1湯匙

5. 洋蔥半顆                   5. 米酒1湯匙

6. 青蔥三支                   6. 香油一茶匙

7. Nappa菜葉4~5片       7. 太白粉一茶匙

8. 紅蘿蔔半條

★步驟：

1. 米粉若為乾的先用冷水浸泡半小時～1小時左右( 忌用熱水 )，
略為瀝乾一下後，切斷為較小截。

2. 豬肉片用一匙米酒、兩匙醬油、一茶匙香油浸過後用太白粉略抓一下。

3. 蝦米和香菇先用冷水浸泡，再把水瀝乾備用。

4. 泡軟的香菇、洋蔥、紅蘿蔔切絲，青蔥切段，Nappa切碎。

5. 起油鍋，熱鍋後下蔥白、香菇、蝦米略炒爆香，再放下醃漬好之肉片
   連同醃漬的調味醬下鍋拌炒，至肉片變色即可起鍋。

6. 再起油鍋扮炒洋蔥和紅蘿蔔絲後，加水並加入 Nappa下去炒，
    待蔬菜炒軟後，再加入兩湯匙醬油、一湯匙黑醋、
    整罐高湯和先前炒好的材料拌炒煮開。

7. 米粉下鍋用筷子慢慢拌炒，若嫌味道不夠，可加入些許鹽調味。
8. 一直拌炒到到湯汁收乾後加入青蔥略炒一下即可起鍋。

講了那麼多，還是來看看成品吧～

科科～沒想到還挺成功的哩～

這次的菜鳥廚房任務，圓滿達成！！

各位看倌下回見囉～