蕃茄海鮮義大利麵

最近小魚手上又長了泡疹，
雖然擦了從台灣帶來的超強皮膚科用藥，但仍然沒有完全痊癒。
為了讓討厭的水泡趕快乾掉結痂，
這幾天又可以名正言順的當個偷懶的廚娘囉！

為了減少洗菜帶來的碰水機會，乾脆來個海鮮大餐好了………
在 Iverson 幫忙下，好吃的蕃茄海鮮義大利麵輕鬆的解決了晚餐和隔天的便當。
(因為泡疹我不想處理食材，切料的工作就交給Iverson，我只負則動嘴、烹煮跟調味  (￣y▽￣)╭ )

來瞧瞧我們倆合作下的成品吧！(料多到都看不到麵條了 ^_^||| )

★ 材料
花枝、義大利麵條、蝦、蕃茄罐頭、辣椒、洋蔥末、蒜末、九層塔、花椰菜

☆ 調味料
橄欖油、蕃茄醬、鹽、紅酒 、巴西里末、起司粉

★ 步驟
1. 花枝片薄片雕花、蝦子開背去腸泥、辣椒對剖去籽切末、洋蔥切末。
2. 滾水鍋加適量鹽，麵條下鍋煮6~7分鐘。 花椰菜加入鹽水稍微川燙一下即可撈出備用。
3. 到倒入橄欖油熱鍋後，加入蝦子炒香(型男大主廚說可將甲殼素炒出來)，約5、6分熟即可先盛盤裝出。
4. 加入洋蔥末下鍋炒至約半透明。
5. 加入蒜末、紅酒、罐頭蕃茄、蕃茄醬拌炒以及半碗水(有海鮮高湯更佳)拌炒均勻。
6. 放入蝦仁、花枝繼續煨煮。
7. 加一點煮麵的鹽水並將麵條撈到鍋中拌炒均勻後煨煮約3分鐘。
8. 最後加入九層塔末跟稍加拌炒後即可盛盤，並將花椰菜裝飾於盤邊緣。
9. 依個人喜好於灑上起司粉以及巴西里末即完成。

☆ 菜鳥廚師便利貼 <(￣︶￣)/
1. 煮義大利麵一定要記得加鹽巴下去煮，麵條本身才會比較有味道。
   另外，義大利麵較難煮熟，記得要參考包裝上的烹煮時間以免麵條沒煮軟，口感很硬。

2. 水煮好的義大利麵如果沒有要馬上加入鍋中拌炒，
    可加入一點橄欖油即可防止麵條乾掉和沾黏而影響口感及『賣相』。

3. 若要讓九層塔顏色更翠綠漂亮，可於最後盛盤時再擺上即可。(要吃的時候再伴入麵裡面)
    不過因為小魚挺迷戀九層塔的香味，因此比較喜歡將九層塔丟下去炒增加香氣。

4. 煮義大利麵的『麵湯』千萬別浪費，記得於煨煮時加入。(這是從型男主廚詹姆士那裡學來的)