亞城日本料理新發現：YURAKU

台南一直以來就以新鮮多樣化的海鮮聞名，
很多饕客都特地南下一嘗咱們台南便宜又鮮美的海港料理～
加上老爸是採購海鮮的達人，
對於海鮮的鮮度我一直都是挑嘴成性的～
來到亞城後，嘴叼的我想當然爾對於朋友口中不新鮮的海鮮類總是敬謝不敏～
然而，偶而還是會嘴饞嘛！
所以在這裡竟然也可以吃到鮮美十足的生魚片，
真是令人開心的一大福音～

今天的主角 YURAKU 是截至目前為止，
我們在亞城吃過最讚的日本料理～
價位稍微偏高一點點，但是生魚片真的非常的新鮮，
而且，聰明的 Iverson 總有些省錢小絕招，
so ~ 偶一為之犒賞一下我們的味蕾也不為過拉～

講了這麼多，還是快來看看我們點了甚麼比較實際吧～
基於來日本料理店一定要吃壽司的習慣，
首先鎖定的菜色就是綜合壽司囉～
這次我們點選的是菜單上的 Regular Sushi～
它之所以會雀屏中選的理由，
是因為它不僅有我倆最愛的生魚片握壽司，
還有我最愛吃的花壽司之一：加州卷 (註一)～
而另外一道『主菜』，
則是日本餐廳的基本菜色，綜合天婦羅 ～
此外，食量大的我們倆怕吃不飽，
又額外加點兩個單點握壽司：花枝 & 煙燻鮪魚～

由於我們揀選的位子是在料理吧台上，
因此可以清楚的看見師傅們製作美食的過程～
YURAKU 不僅在裝潢上很有高級餐廳的 feeling，
整個料理台更是乾淨的無可挑剔～

在正式上菜之前，師傅先端上了招待的日式沙拉一份～
令人驚喜的是，裡面竟然擺了兩小塊生魚片！！
而且令人感動的是，即使是免費招待的小前菜，
生魚片的品質還是非常的優，
鮮美甘甜的魚肉完全沒有腥味，
沾上特調的日式沙拉醬口味想不到竟是如此的對味～
生菜的部分當然也是十分清脆爽口，
縱使只是小小的一盤沙拉也能讓人感到大大的滿足～



將將將將～今天的主角握壽司登場囉～
首先說說單點的兩樣吧～
花枝彈牙的口感一直是 Iverson 的最愛，
看他滿足的嗑完兩個，其鮮美程度應該不在話下吧～
(PS. 因為Iverson 特愛吃花枝握壽司，我又是老人牙，so 咬勁十足的口感還是讓他一個人享受吧～:P)
煙燻鮪魚外圍一小圈有先煙燻碳烤過，
整體的調味很協調，而且並沒有搶走新鮮魚肉本身的甘甜～
綜合壽司的部分，一共有七個握壽司跟八個加州卷～
握壽司的種類雖然是最平凡的鯛魚、鮭魚和鮪魚，
但是每一種都油脂濃纖合度、肉質又 Q 又甘美～
每吃一個就忍不住想學日本美食節目誇張的說出『おいしい』(日語美味的意思)！！

而以酪梨為其特色的加州卷，搭配上清脆的小黃瓜和可口的蟹肉棒，
外面再灑上略帶一點鹹度味的飛魚子，
完全不用沾任何東西就很夠味了～
再夾上一塊師傅特製的醃漬薑片送入口中，
真的是一級棒喔！
當然拉，喜歡芥末嗆辣口味的人，
沾一點芥末醬油也是別具風味拉～

(PS. 因為部落格版面的問題所以這張照片有點小，想看清楚大圖的可以連結至相簿裡的亞城美食專區喔～)

綜合天婦羅呢，不僅份量十足，每一樣食材油炸的食間拿捏的很不錯，十分香酥脆口～
尤其是蝦子的部分，有別於一般餐廳喜歡裹上厚厚一層麵衣『壯大聲勢』，
這裡的師傅僅裹上薄薄的一層麵包粉下去酥炸，
料好實在的用心可見一斑～
唯一的小缺憾是沾醬的部分並沒有加上在台灣一定會有的蘿蔔泥，
不知道是為了配合美國人的口味？？
還是其實正統的日式天婦羅沾醬本來就沒有加蘿蔔泥？？


由於天婦羅跟加州卷的份量都比我們原先想像的多，
吃完所有的餐點後其實還真的蠻飽的～
加上飯後招待的小甜點，
就連一向食量驚人的我們也撐的肚皮微微凸起～

以往我們總是依照台灣同學會分享的『美食地圖』決定外食的地點，
雖然好處是可以讓我們倖免於『地雷餐廳』的荼毒，
但也因為這樣侷限了餐廳的選擇性～
這次 Iverson 自己上當地的美食網站發現的 YURAKU，
應該算是我們自行開發美食地圖的第一個『攻略點』～
我想，大概是因為餐廳位於比較偏遠一點的 west village，
而且藏身於一個頗高級的社區裡面，
因此比較不為人知吧？？
但是，如果跟我們一樣熱愛吃生魚片的人，
我真的非常推薦可以到這家餐廳『交關』一下，
相信新鮮美味的食材一定不會讓你失望的！！
此外，還要大推一下餐廳整體的氣氛以及服務品質喔！

對這家餐廳大為滿意的我，
已經迫不及待上網挑選下次的餐點了！！
有興趣的人也可以到店家的網站看看，
(  YURAKU 店家 Menu )
當初我就是被那些看起來『鮮豔欲滴』的壽司照片給迷惑的說～


【註一】：(摘自維基百科)
加州卷據說是70年代早期一家位於加州洛杉磯壽司餐廳的師傅發明的～
當時美國人對刺身壽司不太習慣，
於是師傅便以酪梨取代生魚片，並加入蟹肉及小黃瓜～
最終還改良至把紫菜捲在中間，做成反捲，避免咀嚼紫菜時的不便～
後來加州卷不但得到美國人的接受並在美國各地盛行，還於80 年代傳回日本，並取命為 加州卷き（KaShuu maki）～