上禮拜逛香港超市，喜歡挖寶的小魚發現了一樣好物：豆花粉。
一看是Made in Taiwan，當然二話不說立刻打包回家！
說真的，一包豆花粉只要$0.99，加上一罐要價 $2 的豆漿，
少少的花費就可以輕鬆又簡單的做出一大鍋令人懷念的傳統豆花，實在是非常值得啊！
★ 材料：
市售豆漿 2400cc
常溫水(已煮過) 400cc
豆花粉 1 包
紅糖、白砂糖、冰糖 適量
綠豆 適量
☆ 步驟：
< 豆花 >
1. 取一大鍋將豆花粉倒入，加水400cc攪拌均勻成豆花水溶液。
2. 另取一鍋倒入市售豆漿 2400cc煮沸後熄火。
3. 將煮好的熱豆漿迅速倒入豆花粉水溶液裡，倒入後切勿攪拌！！
4. 靜置約10~15分鐘待其凝固即可。可將之放到冰箱冰涼後食用更佳！
<糖漿 ＆ 綠豆>
1. 於煮沸的水中加入適量紅糖以及白砂糖，攪拌均勻成糖水後放置冰箱待涼。
2. 將綠豆、水加入鍋中烹煮，待綠豆以煮軟後加入冰糖，
繼續以小火滾 15~20 分鐘讓糖份滲入綠豆並將湯汁盡量收乾即可。
組裝囉～
由大鍋中盛起豆花，加入綠豆後再淋上糖漿，就是一碗香濃滑口、冰涼沁心脾的夏日甜品囉！
★ 菜鳥廚師便利貼
1. 豆漿可以的話當然自己做，黃豆的香味會更濃純。(豆花粉後面的使用說明即是從黃豆煮豆漿開始)
不過小魚比較偷懶，所以直接買市售的豆漿來代替。
2. 豆花粉溶液可以先調好放置一旁，但在熱豆漿倒入前一定要記得再將溶液重新攪拌均勻，
以免大量豆花粉沈澱底下導致成品失敗。
3. 糖漿的部分也可以用黑糖來煮，就變成黑糖豆花拉！
不過因為這裡黑糖不便宜，”持家”的小魚改用紅糖比較經濟實惠。XD
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